商品詳細

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ただものではない その琥珀いろの酒

仕込み水の代わりに古酒を用いて酒に米と米麹を入れて醗酵させたお酒。
極甘口の貴腐ワインやアイスワインに味の風合いは似ています。
甘口のとろりとした高級濃醇酒。上品な甘さと酸味、芳醇な香りとコクをお楽しみください。
科学技術庁長官賞受賞酒

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西内酒造さんは談山神社に向かう街道沿いの一の鳥居のそばにあります。
嘉永年間の創業で、200年有余年連綿と酒造一筋。
当主西内康雄さんは5代目。醸造学科に進んで、酒造りの技と原理を専門で学び、灘の酒造メーカーでも研鑚十数年。
生家に戻り、家族とともに、米選びから洗米、蒸米麹造り、酒母、もろみ管理、搾りに至るまで、魂込めて目を配る。
生き物相手の仕事。厳しさと優しさと両方のまなざしで・・・
『北山からのいい伏流水が井戸から出ます。何よりの財産です。
酒造りには水はとても大事ですから・・・。』と、西内さん。
最後に、西内さんより・・・『当蔵は、これから先も「地方で隠れたまじめな酒蔵」であることにこだわりを持ち、
ひとりでも多くの方に愛され親しまれる酒造りに努めていきます。』
酒造りにひたむきでまじめなお人柄。
お近くへお出かけの際には是非お立ち寄りください。いろいろ教えてくださいますよ。

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昔の道具も!観音車(?) 重いものを引き上げるのに使われていたそうです。

麹室
麹を造るときは室温35度位蒸した米に菌を混ぜ込む混ぜ込む重労働です。

店長の一言
『これ日本酒?』 『きじょうしゅ?』 
実店舗サンフォンでは、女性へのお誕生日プレゼントやお祝の席の食前酒、 ちょっとリッチな気分を味わいたいときなどにいかがですか?とご案内しています。
上品な赤い化粧箱が美しいので、還暦のお祝いの席にも いいかもしれません。
日本酒の蔵元さんはたくさんあれど、貴醸酒を造られているメーカーさんは 少ないので、『奈良のお土産に』とお求めになる方も・・・

みんなが寝静まった夜、ひとりで冷やした貴醸酒をゆっくりいただく・・・
たまにはこんなひとときもいいですよね?! ご褒美ご褒美♪
【アルコール度数】16~17度
【日本酒度】-45
【酸度】3
【アミノ酸度】2.1
【原料米】奈良県産米
【精米歩合】70%
【おススメの飲み方】常温、冷や
売れ筋商品
商品コード G002
商品名 貴醸酒(西内酒造)
容量 720ml
販売価格 2,600円(税込)

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