商品詳細

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強すぎない上品な燻香が素材をひきたてます!

【酸度 約0.1%オイルの鮮度を維持!】
オリーブオイルは熱、光、空気が大敵です
収穫後わずか4時間以内に搾った鮮度抜群のオリーブオイルの良さを活かし、オリーブオイル自体を燻すのではなく
15~20℃の燻煙を約10時間かけてオイルタンクへ注ぎ込み香りづけしています
こうして品質を変えずにつくられた冷燻オイルは、アルベキーナ種の甘味と燻香がまじわった逸品に仕上がっています

【カスティージョ・デ・カネナ】

オリーブ栽培において数千年の歴史のある スペイン南部アンダルシア地方は

世界一の生産量を誇るスペインの80%の生産量を占めています

カネナは、そんなアンダルシア地方で1780年からオリーブオイルを生産しています

代々培った知識と最新の技術により、風味豊かで質の良いオリーブオイルを作り続けている生産者です

 

※写真中のお皿・カトラリー等は商品に含まれていません

 

 

店長の一言
天然の優しい燻香のため、混ぜ込むかたちよりもそのままかけていただく方がより燻製の香りをお楽しみいただけます
お刺身や、生牡蠣に! バケットやウォッシュ系のチーズに合わせたり、塩ゆでしたジャガイモなどもとてもよく合います
【生産者名】
カスティージョ・デ・カネナ
【ヴィンテージ】2021
【原産国】スペイン
【地方】アンダルシア
【品種】アルベキーナ100%
【キャップ仕様】スクリューキャップ
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商品コード T019
商品名 カスティージョ・デ・カネナ 冷燻オリーブオイル
容量 250ml
販売価格 3,348円(税込)

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