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シャトー･ド･パランシェールはフランス赤ワインの中で私の好きな銘柄の一つです。

と言うのも、個人的な感想ですが、コストパフォーマンスにかなり優れていると・・・ そのあたりは、ロバート・パーカーやデキャンタ誌などからも常に高い評価を得てきていることが裏付けとなりそうです。 このワイン美味しいかな？・・・と冒険する高価ワインなら、迷わずパランシェールを買います。
その最上のキュヴェ・ラファエル。
特徴的な熟成方法の産物でしょう。その果実味はホントに豊かで、樽のニュアンスとの調和もよく力強くそしてなめらかな味わい、強すぎないタンニン。そして、その長い余韻に酔いしれます。

ちょっといいお肉でビーフシチュー。そしてパランシェール。
私の鉄板ご褒美メニューです。