商品詳細

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当店人気商品!キッチンに1本!!

小粒のアルベキーナ種の青々しい風味をまとった凝縮した香りが特徴で、リンゴのニュアンスも感じられます。口中では豊かな味わいが広がり、心地よい苦みを伴って長く舌に残ります。

パラモ・デ・バルデクエバス社(マルティン家)の自家オリーブ農園は北西部カスティーリャ・イ・レオン地方の標高800mの高地にあります。

スペインのオリーブオイルといえば南部アンダルシア地方がメッカで、この冬に冷え込む気候から一見オリーブ栽培には向かないように思われますが実はこれが味わいのバランスを決める鍵!

あくまでも高品質にこだわるマルティン家の人々は、土壌、気候条件、オリーブの樹の遺伝的特徴まで研究し、ついにスペインを代表する高級品種アルベキーナ種がこの地に適合することを見出しました。商品化までにかけた歳月は8年。(リュット・レゾネ(減農薬)栽培)

自家農園にて栽培されたオリーブは、収穫から平均30分以内という驚異的なスピードで圧搾(コールドプレス)されるためフレッシュさを保ち、酸度は驚きの0.1%台!

常に完璧なオイル、フレッシュなオイルを造るため、自家農園、最新設備、限定生産、受注ごとの瓶詰めなど、こだわりにあふれた生産者です。

(インポーター情報)

店長の一言
収穫から遅くとも24時間以内に…と言われる搾油
こちらはなんと収穫から平均30分で搾油!これはほんとにすごいです!
オリーブは収穫した瞬間から酸化が始まるので、いかに早く搾油するかがポイントなんです
このアルベキーナという品種はどちらかといえばフルーティなオイル
苦味や辛味は比較的少ないので幅広いお客様にご利用いただいています
私は
・サラダにドレッシング代わりに!
 複雑に混ぜ合わさないのが私好み。ぽん酢ともよく合います
・最近はやりの甘いトマトとも相性良し!
・オリーブオイルは熱に強いので
カツレツなどの揚げ焼きやアヒージョなどたっぷり使いたいときにもおススメ
オリーブ柄のボトルのビジュアルもかわいくてキッチンに華を添えてくれます。
今注目を集めるオリーブオイル。ちょっとしたお返しやホームパーティの差し入れにもオシャレですね♪
【ワイナリー名】
E.A.Paramo de Valdecuevas,S.L.U
(バルデクエバス)
【ヴィンテージ】2021
【原産国】スペイン
【地方】カスティーリャ・イ・レオン
【品種】アルベキーナ100%
【キャップ仕様】スクリューキャップ
売れ筋商品
商品コード T005
商品名 Pago de Valdecuevas Extra Virgin Olive Oil  (パゴ・デ・バルデクエバス エクストラヴァージンオリーブオイル)
容量 250ml
販売価格 1,350円(税込)

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